아르헨티나의 황금기를 보존한 부에노스아이레스 바 8곳

Bar Británico는 산 텔모(San Telmo)의 주요 모퉁이에 자리 잡고 있으며, 오래된 저지대 거리를 따라 늘어선 웅장한 저택과 유서 깊은 동네를 공유하고 있습니다. 길 바로 건너편에는 1536년 스페인 탐험대가 도시를 건설한 지점을 표시하는 기념비가 있습니다. 내부는 분위기가 은은하고 밝은 세피아 색조를 띠며 바둑판 무늬 바닥, 간격이 넉넉한 나무 테이블, 희미한 조명 바가 있습니다. 현지 버몬트와 리큐어 병이 반짝반짝 빛나고 있습니다. 일간 신문을 읽는 단골 손님을 방해하지 않도록 부채가 천천히 회전합니다.

1991년부터 2001년까지 내가 이곳에 살았을 때, 나는 겨울에 웨이터의 슬쩍 고개를 끄덕이고 창가 자리에 앉아 햄과 치즈 토스트나 렌틸콩 스튜 한 그릇을 먹으러 들르곤 했습니다. 이제 부에노스아이레스를 다시 방문할 때마다 저는 항상 브리태니코 호텔의 코르타도와 함께 숙박을 시작합니다. 내가 영국인, 즉 '브리타니코'이기 때문이 아니라 이곳이 마치 제2의 집처럼 느껴지기 때문입니다. 파괴와 재개발이 일어나기 쉬운 도시에서 변하지 않는 것의 아름다움은 희소함으로 인해 더욱 빛난다.

Bar Británico의 캐릭터는 도시에서 80개 이상의 "주목할만한 인물" 중 하나로 지위를 부여했습니다. 이 바와 카페는(여기서는 서로 바꿔 쓸 수 있는 단어임) 어느 정도 고풍스러운 매력을 지니고 있습니다. 몇몇 곳은 19세기에 문을 열어 1816년에야 독립을 얻은 국가에서 매우 오래된 곳입니다. 아연 바 상판, 타일 바닥, 축구 또는 탱고 기념품, 지역 컬리컬 서체를 사용하는 간판 등 일반적인 장식으로 식별할 수 있습니다. fileteado.

스포츠, 음악, 문학의 전설들은 일부 "유명한 장소"에서 에스프레소와 베르무트를 마셨습니다. 아르헨티나의 가장 유명한 작가인 호르헤 루이스 보르헤스(Jorge Luis Borges)는 고급 레콜레타(Recoleta)에 있는 파리 스타일의 테라스 카페 라 비엘라(La Biela)에서 동료 작가 아돌포 비오이 카사레스(Adolfo Bioy Casares)와 함께 책에 대해 이야기하고 이야기를 스케치했습니다. 바르 수르(Bar Sur)와 엘 볼리체 드 로베르토(El Boliche de Roberto)는 엠파나다와 말벡을 곁들여 즐길 수 있는 라이브 탱고 쇼로 유명합니다. 관습에 따르면, 적어도 경호원과 방탄 리무진이 등장하기 며칠 전만 해도, 대통령들은 혁명의 날인 5월 25일마다 핫초콜릿과 츄러스로 구성된 아침 식사를 위해 가장 오래되고 웅장한 카페인 토르토니(Tortoni)에 들렀습니다.

나는 산책과 버스 탑승 계획을 세우기 위해 종종 "카페 주목할만한 곳"을 사용합니다. 커피와 메디알루나(달콤한 아르헨티나 버전의 크루아상)를 약속하는 것은 팔레르모와 라 보카와 같이 사람이 많이 다니는 관광지 너머를 탐험하기에 충분한 이유입니다. 솔직히 말해서, 화려한 Café de García가 아니었다면 도시의 서쪽 가장자리에 있는 Devoto의 바리오로 여행을 떠나는 외부인은 거의 없을 것입니다.

일부 국가에서는 "등록" 또는 유산 건물이 된다는 것은 현대화나 폐쇄로부터 보호를 받고 유지 관리 보조금을 받는 것을 의미합니다. 부에노스아이레스에는 없습니다. 이러한 시설에 적용되는 관련 칙령은 세금 감면을 암시하고 "기술적 조언"을 약속합니다. 그 대가로 소유자는 바 또는 카페의 외부, 내부, "본질 또는 정체성"을 수정하지 않을 것을 약속합니다.

10년 동안 부에노스아이레스의 카페 문화에 대한 심층적인 스페인어 블로그를 작성해 온 Carlos Cantini는 "'주목받는다'는 것은 기본적으로 문화부가 당신에 대해 널리 알리는 것을 의미합니다."라고 말합니다. “그러나 어떤 종류의 실질적인 지원도 제공되지 않습니다. 수십 개의 '주요 명소'가 폐쇄되거나 철거되거나 개조되었습니다. 자금이나 대출을 얻는 데 있어서 아르헨티나에서는 신용에 대한 접근이 전혀 불가능합니다.”

부에노스아이레스 현지인 가이드

그레이엄 그린(Graham Greene)이 진 한두 잔을 즐기고 부에노스아이레스 헤럴드(Buenos Aires Herald)에서 영국-아르헨티나 해킹을 즐겼던 위풍당당한 카페 리치먼드는 좋은 차 한 잔을 마실 수 있다는 것을 알고 2011년에 문을 닫았습니다. 라 플로르 드 바라카스(La Flor de Barracas), 클라시카 이 모데르나(Clásica y Moderna) 및 마티니 바 Hotel Castelar의 최근 폐쇄 사례는 더욱 유명합니다. 심지어 사랑하는 브리타니코(Británico)조차도 2006년에 건물 주인이 건물을 팔기로 결정했을 때 위협을 받았지만 지역 주민들은 지지를 불러일으키기 위해 청원, 시위, 소셜 미디어를 조직했습니다.

전염병으로 인해 "유명인"과 많은 겸손한 지역 카페가 더욱 멸종되었습니다. 포르테뇨스(porteños)로 알려진 부에노스아이레스 주민들은 유럽과 미국 패션을 채택하는 것으로 유명합니다. 전문 바리스타, 아몬드 우유, 비건 케이크를 갖춘 현대적인 스타일의 공간인 소위 "제3의 물결" 커피숍에 대한 갈증이 시장을 변화시켰습니다.